Nerezový šokový zchlazovač / zmrazovač s kapacitou 5 plechů GN 1/1 ITLV05MASTER
Popis
Jedná se o zboží od Italské firmy Italrefr
Nerezový šokový zchlazovač/zmrazovač s kapacitou 5 plechů GN 1/1 ITLV05MASTER
ŠOKOVÉ ZCHLAZENÍ +70°C > +3°C
Během rychlého zchlazení klesne za 90 minut teplota potraviny z +70°C na +3°C.
Teplotní přechod z +65°C na +10°C je tak rychlý, že zabrání množení bakterií.
Šokově zchlazené potraviny mohou být uchovávány v chladničce po dobu zhruba 8 dní
ŠOKOVÉ ZMRAZENÍ +70°C > -18°C
Rychlé zmrazení na nízkou mínusovou teplotu umožní tvorbu mikrokrystalů, které optimálně chrání buňky potravin. Během šokového zmrazování klesne teplota z +70°C na -18°C za 240 minut.
Šokově zchlazení potraviny jsou uchovatelné po dobu několika měsíců.
ROZMĚRY 750x740x850/880 mm ŠxHxV
ČISTÁ HMOTNOST - 71 kg
ROZMĚRY KOMORY - 610x410x410 mm ŠxHxV
ČISTÝ OBJEM - 5 plechů GN1/1 nebo 5 plechů 600x400 mm
PROSTOR MEZI JEDNOTLIVÝMI ZÁSUVY - 70 mm
VÝKON ZCHLAZENÍ - +3°C 20 kg
VÝKON ZMRAZENÍ - -18°C 15 kg
CHLADICÍ MEDIUM - R404A/R507
MAX. TEPLOTA OKOLNÍHO PROSTŘEDÍ +43°C / R.H. 65%
ELEKTRICKÝ PŘÍKON - 1424 W
NAPĚTÍ - 230V/50Hz
